高山下岡本店

モーニングセットのAに付けているクロワッサン 朝一番に生から焼く 桐生珈琲ではクロワッサンを冷凍された生の状態から、 毎朝AM7:00に合わせて、20分ほどかけ焼き上げています。 朝一番にご来店頂くと、クロワッサンを焼き上げる香りがします。 焼成の様子 クロワッサン焼成の様子をご紹介致します。 第一工程　スチーム 蒸気でふっくらと解凍しながら、柔らかい状態に戻しつつ、 少し焼き色が付いていきます。 さらに、蒸気と熱で少し色付きました。 第二工程　ホットエアー　中高温 中高温の熱風を対流させ、生地をふんわり膨らませながら、 焼き上げていきます。 第三工程　ホットエアー　高温

ドリンクに＋200円（税込）セットB 良い1日になるように 健康的な朝食を 焼き立てロールパン 北欧の焼き立てロールパン2種。 ベーコンスクランブルエッグ 朝食の定番。 ミニサラダ 健康的にサラダをどうぞ。

ドリンクに＋100円（税込）セットA 焼きたてクロワッサンと コーヒーの香り プレミアムクロワッサン 北欧の生地から焼きたてプレミアムクロワッサン。 ゆで卵 or ヨーグルト どちらかお選び頂けます。 ミニサラダ 健康的にサラダをどうぞ。

クロワッサンのワッフル 北欧から輸入の生地で、発酵バターを使用したプレミアムなクロワッサン。 生地をワッフルメーカーで焼き上げ、キャラメルソース。 ソフトクリームには飛騨牛乳 ソフトクリームは、飛騨牛乳を使いリッチな味わいに仕上がってます。 ※ルビットタウン高山店は、ソフトクリームの代わりにバニラアイスになります。 あったか冷たい クロッフル（クロワッサンワッフル）は焼き立て、 冷たいソフトクリームと合わせディップして お召し上がりください。  

※生パスタメニューは終売致しました。 高山市の製麺所から届く生パスタ 地元の製麺所様から届けて頂いております。 スーパーなどでも生パスタと書いてある冷凍商品がありますが、 この生パスタは冷蔵されている麺を茹でる本物です。 特徴 乾燥パスタより水分量がが多く含まれており、 もちもちとした食感と、鮮度が良いので小麦本来の風味を楽しめます。 ソースの絡みが良いフェットチーネ（平麺）を使用。 メリット 生パスタは、茹で上がり(1分半で)が乾麺より早いので、 注文が込み合っていませんでしたら、直ぐにご提供できます。 原材料へのこだわり 生パスタは北海道産（国産）の小麦を使用しています。 卵は不使用です。